Pizza contemporanea
Pizza preparata con un impasto lievitato naturalmente e arricchita dall’amore del nostro pizzaiolo, utilizziamo solo ingredienti freschi e locali per creare pizze dal sapore autentico. Ogni pizza è stesa a mano e cotta alla perfezione per esaltare i sapori semplici e autentici dei prodotti freschi che utilizziamo.
Il risultato è una base morbida e fragrante, con un gusto unico.
Pizze classiche
MARGHERITA
Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, foglie di basilico, evo
Tomato sauce, mozzarella, basil, oil
REGINA MARGHERITA
Salsa di pomodoro, datterino rosso di Pachino, mozzarella di bufala,
foglie di basilico, evo
Tomato sauce, Pachino red datterino, buffalo mozzarella, basi l,oil
BIANCANEVE
Mozzarella fiordilatte, evo
Mozzarella, oil
BRONTESE
Mozzarella fiordilatte, mortadella Bologna IGP, pesto di pistacchio artigianale, granella di pistacchio, evo
Mozzarella, Bologna sausage, pistachio pesto, pistachio grain, oil
PAESANA
Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon, uovo sodo, foglie di basilico, evo
Tomato sauce, mozzarella, ham, champignon mushrooms, boiled egg, basil, oil
VEGETARIANA
Mozzarella fiordilatte, melanzane grigliate, zucchine grigliate, listarelli di peperoni, scaglie di carote, basilico, evo
Mozzarella, grilled eggplant, grilled zuchinis, pepper strips, carrot flakes, basil, oil
DIVA
Mozzarella fiordilatte, datterino rosso di Pachino, rucola, prosciutto crudo,
scaglie di parmigiano, evo
Mozzarella, Pachino red datterino, rocket, raw ham, parmisan flakes, oil
CHIPS
Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, patate fritte, wurstel, evo
Tomato sauce, mozzarella, french fries, wurstel, oil
RUSTICA
Mozzarella fiordilatte, speck, patate al forno, cipolla, evo
Mozzarella, speck, baked potatoes, onion, oil
NAPOLETANA
Mozzarella fiordilatte, salsiccia, friarielli napoletani*, pomodorini confit, scamorza affumicata, evo
Mozzarella, sausage, neapolitan friarielli, cherry tomato confit, smoked cheese, oil
MONTE ETNA
Mozzarella di bufala, funghi porcini, salsiccia, scaglie di grana, evo
Buffalo mozzarella, porcini mushrooms, sausage, grana cheese flakes, oil
PARMIGIANA
Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, melanzane fritte, prosciutto cotto, uovo sodo, scaglie di grana, evo
Tomato sauce, mozzarella, fried eggplant, ham, boiled egg, parmisan flakes, oil
4 FORMAGGI
Mozzarella, gorgonzola, provola affumicata, fonduta di parmigiano, evo
Mozzarella, gorgonzola, smoked provola, parmesan fondue, oil
MOZZAFIATO
Salsa di pomodoro, fiordilatte, filetti di peperoncino, salame piccante, ‘nduja calabrese olive taggiasche, foglie di basilico, evo
tomato sauce, mozzarella , chilli pepper fillets, calabrian ‘nduja, spicy salami, taggiasca olives, basil leaves, oil
FIORITA (Novità)
Mozzarella fiordilatte, datterino rosso, burrata, scaglie di mandorla pesto di basilico, evo
Mozzarella, red datterino, burrata, almond flakes, basil pesto, oil
TRINACRIA (Novità)
Mozzarella fiordilatte, tuma, cipolla caramellata, olive nere, cipollina, evo
Mozzarella, Tuma cheese, caramelized onion, black olives, spring onion, oil
FATTORESSA 2.0 (Novità)
Provola affumicata, piselli, prosciutto cotto, uovo sodo, ciliegino secco, polvere di olive nere, evo
Smoked provola, peas , cooked ham, boiled egg, dried cherry tomato, black olive powder, oil
Pizze speciali
PORCINA
Mozzarella fiordilatte, vellutata di funghi porcini, speck croccante, stracciatella, foglie di basilico, evo
Mozzarella, porcini mushrooms cream, crunchy speck, cheese stracciatella, basilico, oil
DELIZIOSA
Salsa di pomodoro datterino giallo, mezzelune di melanzane fritte, mozzarella fiordilatte, ricotta salata grattugiata, pomodorini confit, gocce di basilico artigianale, evo
Yellow tomato sauce, fried eggplant, mozzarella, grated ricotta salata, cherry tomato confit, basil, oil
MONIQUE
Mozzarella di bufala, cipolla caramellata, speck, noci, evo
Buffalo mozzarella, caramelized onion, speck, nuts, oil
BURRATA
Mozzarella fior di latte, speck, burrata, pesto di pistacchio atrigianale, granella di pistacchio, evo
Mozzarella, speck, burrata, pistachio pesto, pistachio grains, oil
GIALLA
Salsa di pomodoro datterino giallo, mozzarella fiordilatte, burrata, prosciutto crudo, foglie di basilico, evo
Yellow tomato sauce, mozzarella, burrata, raw ham, basil, oil
ZUCCA
Vellutata di zucca, mozzarella, funghi champignon, speck, fonduta di parmigiano, evo
Pumpkin cream soup, mozzarella, champignon, speck, parmesan cream, oil
FOCACCIA PISTACCHIOSA (Aperta)
Mozzarella fiordilatte, mortadella Bologna IGP, pesto di pistacchio, granella di pistacchio, evo, (tutto a crudo)
Mozzarella, Bologna sausage, pistachio pesto, pistachio grain, oil (all raw)
ALICIUS (Novità)
Mozzarella di bufala, alici, pomodorini confit, fonduta di parmigiano reggiano, gocce di pesto di basilico, evo
Buffalo mozzarella, anchovies, confit cherry tomatoes, parmesan fondue, basil pesto drops, oil
CRUDO (Novità)
Mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo, grana, pesto di basilcio, datterino, evo
Mozzarella, raw ham, parmesan, basil pesto, cherry tomatoes, oil
FICUS (Novità)
Mozzarella di bufala, prosciutto crudo, datterino giallo, marmellata di fichi, evo
Buffalo mozzarella, raw ham, yellow datterino tomato, fig jam, oil
SICILIA… CHE PASSIONE (Novità)
Mozzarella fiordilatte, salsa di datterino giallo, capperi di Pantelleria, polvere di olive nere, tonno, evo
Mozzarella, yellow datterino sauce, Pantelleria capers, black olive powder, tuna, oil
VEGAN (Novità)
Formaggio vegano, tocchetti di papate al forno, bocconcini di soia, pesto di pistacchio, evo
Vegan cheese, baked potato chunks, soy bites, pistachio pesto, oil
CALZONE DOLCE (Novità)
Nutella, granella di nocciole, polvere di zucchero
Nutella, chopped hazelnuts, sugar powder
PANUOZZO TRICOLORE (Novità)
Mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo, rucola, datterino rosso, scaglie di parmigiano, evo (tutto a crudo)
Mozzarella fiordilatte, raw ham, rocket, red cherry tomatoes, parmesan flakes, oil (all raw)
PANUOZZO PARMIGIANA (Novità)
Provola dolce, prosciutto cotto, uova sode, melanzane fritte, pomodoro secco, evo
sweet provola, cooked ham, hard boiled eggs, fried aubergines, dried tomatoes, oil